Un sondage IFOP réalisé en mars 2021 pour les Rencontres du Tourisme Durable s’est penché sur les comportements des français en matière de tourisme durable.  Dans ce sondage, on apprend que pour  55% des répondants « la consommation de produits locaux sur place » est un élément essentiel pour définir un voyage durable. Aussi, 61% sont prêts à payer plus cher pour des produits locaux dans le cadre d’un prochain voyage, afin de voyager de manière responsable et respectueuse de l’environnement.

Les produits locaux, alimentaires en particulier, sont indissociables d’un séjour responsable ! Que cela soit pour faire leurs courses, au restaurant, pour un panier pique-nique, un petit snack ou encore pour rapporter des souvenirs à leurs proches, les clients sont de plus en plus demandeurs de produits locaux.

Il nous appartient de leur proposer des solutions pratiques et de communiquer largement sur cet aspect.

En gîte ou meublé de tourisme :

Le plus simple pour commencer est de partager les bonnes adresses sur votre site internet : une page est dédiée aux producteurs locaux sur ardennes.com, il vous suffit d’ajouter ce lien à votre site internet.

Vous pouvez également laisser à disposition de vos clients la liste des commerçants de proximité et producteurs qui font de la vente directe, mais aussi la liste des marchés à proximité.

Pour aller plus loin, vous pouvez même leur recommander faire leurs courses en ligne (sur le Drive Fermier par exemple) et leur proposer d’aller chercher leur colis pour que tout soit prêt à leur arrivée dans le gîte.

Voici l’exemple d’un gîte de groupe à Ciney qui propose ce service : https://www.youtube.com/watch?v=E3bhy8VkfcQ

 Au restaurant, snacking, food truck, table d’hôtes…

Il n’est pas toujours simple de s’approvisionner localement, mais pas impossible. Voici une carte des producteurs ardennais, vous pourrez situer ceux qui se trouvent à proximité de votre établissement et aller à leur rencontre. Cela demande plus de temps, c’est un fait mais la qualité sera au rendez-vous, la satisfaction de vos clients aussi !

Pour en savoir plus sur le développement durable et la restauration, je vous invite à consulter le support de la formation dispensée en février 2019 par Etienne KEMPF© du cabinet FRANCOIS TOURISME CONSULTANTS.

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Crédit photo : Ardenne Ecotourism-Noody Prod